|
|
Kalkoenfilet Met Peertjes En Veenbessen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalkoenfilets
Kipkruiden
8 halve peren
150 g veenbesen
1 eetl. sinaasappelsap
3 eetl. griessuiker of fijne suiker
800 g aardappelblokjes
1 eetl. bakboter
Voor de druivensaus
1 kop gevogeltebouillon
100 g ontpitte druiven
1/2 kop melk
1 theel. bindmiddel
Voorbereiding:
Breng de melk en de bouillon aan de kook, voeg de druiven toe en dik de saus met het bindmiddel.
De saus warm houden.
Bereidingswijze:
Gaar dse veenbessen in een weinig water waaraan de griessuiker en het sinaasappelsap zijn toegevoegd. Warm de peren op. Vul de peren met de veenbesen.
Bestrooi de kalkoenfilets met de kipkruiden en bak ze in bakboter. Leg alles op borden.
|
|
|